시작하며
1장 어쩌다 커피
보이지 않는 손
커피는 장거리 마라톤
하고 싶은 일과 필요한 일 사이에서
우연히 만난 커피
몰입의 순간
2장 가보지 않은 세계
커피 하는 즐거움
헤어질 결심
흔들리지 않고 피는 꽃은 없다
장점은 단점이 되고 단점은 장점이 되기도
커피를 할 거예요
각자의 세상이 우리가 되는 순간
유별난 사람
조용한 동네 연희동
3장 한 가게를 키우려면 온 마을이 필요하다
관악산과 매뉴팩트 커피
우연한 만남이 기회라는 인연으로
구성원이 모인다는 것
좋은 직원의 기준
조직이 움직이는 건 힘이 아닌 방향이다
경험의 빈도수를 늘리는 일
4장 바람이 불어오는 곳
미국에서 불어온 스페셜티 커피
최고의 커피를 만나는 방법
에스프레소의 본고장, 이탈리아
나만 알고 싶지 않은 맛
독일 느낌이 나는 매장
나다움을 간직한 도시
5장 일하는 마음
성정에 맞는 일
일을 하는 이유에 대하여
일의 기쁨과 슬픔
‘내 일’이 가르쳐준 것들
길을 잃을수록 많은 길을 가볼 테니까
6장 바위를 움직이는 나비
침체에 빠지면 겪게 되는 일
보는 만큼 보이는 세상
한계와 그 너머에 있는 것
변하되 변하지 않는 마음
변화의 시작은 한 걸음부터
시선을 돌리면 비로소 보이는 것들
7장 오래달리기
어느 날 몸이 무너졌다
업이 내게 요구한 능력들
달리기를 멈추지 말자고
작업의 반복, 그 지난한 시간
면면히, 더 세세히
두드리면 열릴 것이다
마치며