전문의 감수의 글_《최강의 식사》가 소개하는 ‘보약 레시피’ 프롤로그_ 완전무결한 '슈퍼맨'으로 거듭나다 1부 '최강의 식사' 기본 상식 1장 ‘최강의 식사’를 하기 위해 꼭 알아야 할 원칙들 인생을 업그레이드하는 ‘완전무결 상태’란 최강의 식사로 정말 살을 뺄 수 있을까 ‘완전무결 다이어트’가 성공적일 수밖에 없는 이유 ‘케톤증’에 대한 몇 가지 오해 ‘고단백 고지방’으로 먹어도 허기지고 피곤하다면? 우리가 몰랐던 슈퍼푸드 속 독소들 당신의 조리법이 식탐과 암을 유발한다 몸무게와 염증은 최저로, 컨디션은 최상으로! 배고픔 없는 공복 다이어트 '완전무결 간헐적 단식 136kg의 ‘뚱보’에서 근육질의 ‘몸짱’으로 단식 효과를 최대화하는 '방탄커피 몸의 세포를 청소하는 '단백질 단식 숨어 있는 단백질을 조심하라! 염증과 뱃살이 사라지는 '완전무결 단백질 단식‘ 나에게 꼭 맞는 단백질 단식 찾기 무엇을 먹어야 하나? 얼마나 먹어야 하나? 최강의 식사를 위한 12가지 기본 습관 최강의 식사에서 꼭 피해야 할 4가지 2장 냉장고를 완전무결하게! 식재료의 모든 것 완전무결 식재료 고르기 원칙 1: 지방 노릇하게 바싹 구운 고기의 함정 건강한 지방을 놓치지 않는 ‘올바른 조리’ 우리가 절대 피해야 할 지방 완전무결 식재료 고르기 원칙 2: 채소 완전무결 식재료 고르기 원칙 3: 육류 목초 먹인 건강한 고기를 찾아라 완전무결 식재료 고르기 원칙 4: 유제품 당신이 몰랐던 살균 처리된 유제품의 함정 완전무결 식재료 고르기 원칙 5: 과일 완전무결 식재료 고르기 원칙 6: 곡물과 녹말 곡물의 곰팡이 독소가 장 질환을 유발한다 완전무결 식재료 고르기 원칙 7: 견과류 완전무결 식재료 고르기 원칙 8: 허브와 향신료 인도의 위대한 건강법, 아유르베다 만능 애플사이다 식초와 절인 음식 완전무결 식재료 고르기 원칙 9: 설탕과 감미료 3장 독소와 식탐을 잡는 ‘최강의 조리법’ 독성을 최소화하는 조리 테크닉 주방에 들여놔야 하는 가전 안전한 조리기구 주방의 독소를 해독하라 주방의 적, 플라스틱 스페셜 페이지 1. ‘최강의 레시피’를 더욱 쉽고 빠르게 만들기 위한 4가지 준비 1 허브 및 향신료와 친해지기 2 조리기구를 알면 쉬워진다! 3 왕초보를 위한 계량 가이드 4 최강의 레시피 식재료 구매 가이드 2부 지방을 태우는 ‘최강의 레시피’ 4장 살도 빼고 근육도 키우는 ‘최강의 요리’ 쫄깃하고 고소한 신선 가리비·반숙 달걀과 향긋한 아스파라거스·고지방 고단백 한입 에그카나페·자꾸 손이 가는 파스닙 샐러드·로메인 샐러드와 진저 드레싱·완전무결 연어 리예트·프랑스 니스풍 신선한 송어·따뜻한 베이컨 샐러드·부드러운 크림 드레싱에 빠진 채소·건강하고 든든한 베이컨 로프·먹을수록 땡기는 커리 달걀찜·커민을 넣은 양고기 로프·딜을 곁들인 홍연어 찜·인도의 향을 담은 연어 찜·오메가3가 살아있는 완벽한 연어 구이·염증 제로 구운 연어와 애호박·물냉이 소스를 곁들인 차가운 연어와 그린빈·대구와 연어로 만든 구운 동그랑땡·건강하게 구운 대구와 녹색 살사 소스·대구와 타프나드, 버터향 가득한 아스파라거스 스페셜 페이지 2. 어디에나 어울리는 최강의 8가지 양념과 소스 펜넬 소금·고수 라임 버터·완전무결 커리 파우더·녹색 살사 소스·타프나드·완전무결 마요네즈·업그레이드 과카몰리·기 버터 셀러리 퓌레와 그린빈을 곁들인 가자미·사프란 향기를 담은 도다리 ·근대와 가리비 파피요트·양배추와 베이컨을 곁들인 송어·저탄수 고단백의 든든한 콜리플라워 송어 요리·고소한 올리브 소고