추천사_향과 맛을 안다는 것(박찬일)
들어가는 말_음식과 사랑, 맛 그리고 기쁨에 대하여
위기에 처한 것
① 생물다양성
② 맛
와인WINE
① 잔에서
② 포도나무에서
③ 와인 맛보기
초콜릿CHOCOLATE
① 바바
② 초콜릿 바
③ 초콜릿 맛보기
커피COFFEE
① 컵
② 야생
③ 커피 맛보기
맥주BEER
① 향신료
② 영혼
③ 맥주 맛보기
빵BREAD
① 사원
② 축복
③ 빵 맛보기
먹는 사람들이 이끄는 기적
① 여덟 개의 촉수
② 세 개의 심장
부록
① 농업 생물다양성을 보존하는 방법
② 농업 생물다양성의 변화를 이끄는 것들
주
별책부록_와인 아로마 휠/초콜릿 플레이버 휠/커피 플레이버 휠/맥주 플레이버 휠/빵 맛보기 가이드