책 머리에
애피타이저
주방장의 한 마디
첫 번째 코스
음식은 좋은 것
음식은 섹스다
음식은 고통이다
CIA에서
엉터리 요리사 돌아오다
두 번 코스
요리는 누가 하는가?
주방에서 테이블까지
전문가처럼 요리하기
오너 신드롬과 그 밖의 신체적 변이들
빅풋
세 번 코스
진짜 사나이가 되다
행복한 시절
미래의 주방장
지옥의 묵시록
황야의 나날들
나는 고기에 대해 얼마나 아는가?
마왕 피노: 토스카나 에피소드
후식
내 삶의 어느 하루
부주방장
주방의 언어
그 밖의 친구들
아담 아무개(진짜 성은 모름)
인적 자원부
커피와 담배
브라이언의 삶
도쿄 특명
그래, 요리사가 되고 싶다고? 그 시작의 자세
주방문은 닫혔다