프롤로그
1부 그 맛, 상상해보시라
토마토, 망할 토마토
하지의 구원자, 감자
가지 요리도 가지가지
어른이 되는 맛, 콩나물
알프스엔 쌀이 있다
닭은 껍질이 상수다
천의 가능성, 달걀 1
천의 가능성, 달걀 2
경계 없는 반죽, 메밀
2부 혀끝에 닿은 바다
봄이 오면 달그락, 조개
그 여름, 마법의 홍합
얇게 저민 파도 한자락, 어란
아귀, 숨어서 먹는 맛
바다의 소, 대구
아이슬란드 홍어, 그들은 차별하지 않는다
3부 필살의 재료, 장인의 비기
비장의 닭꼬치
비계는 억울하다
통각과 미각의 은밀한 내통
여수 연등천 45번집
무아경의 기술, 굽기
전주의 국밥, 제노바의 파스타
4부 추억 한그릇, 그리움 한잔
서울운동장을 기억하십니까
부대찌개, 이빨 자국을 찾으십니까
학교 앞 떡볶이집 사장님, 죄송합니다
라면이 좋아
소시지, 분홍 소시지
을지로에서 혼자 마시기
안녕, 맥도날드!
음식은 추억에 색채를 입힌다
새로 쓴 작가의 말
작가의 말