프롤로그
체중계 눈금만 바꿀 것인가 근본 원인을 해결할 것인가
다이어트가 어렵지 않다는 말
지금, 건강하십니까?
당신의 뱃살이 의미하는 것
I부 비만치료가 잘못됐습니다
1장 전문학회의 식사요법 지침은 잘못됐다
유행 다이어트의 허와 실
비만전문학회가 권하는 식사요법의 오류
칼로리는 잊어라!
지속적인 저칼로리 식단의 문제점
칼로리 과잉이 아니라 정제탄수화물 과잉섭취가 원인
2장 체중으로 비만을 진단하는 것은 잘못됐다
체중이 많이 나가야 비만일까
비만의 진단기준 BMI는 유용하지 않다
마른 비만 vs 건강한 뚱뚱이(?)
‘대사이상체중’을 치료해야 한다
비만은 질병!
2부 살이 찌는 진짜 이유
1장 지방을 잘 쓰는 몸은 살찌지 않는다
신진대사가 무너지면 ‘비만’이 된다
당 대사와 지방 대사의 효율이 관건
문제는 쉬지 않고 먹으면서 오래 앉아 있기 때문이다
대사유연성, 그리고 인슐린 저항성
2장. 인슐린 저항성, 모든 대사질환의 뿌리
모든 것은 인슐린 저항성에서 비롯된다
인슐린 스위치가 오작동하면 인슐린 저항성이 생긴다
간, 골격근, 지방조직에 인슐린 저항성이 생기면
인슐린 저항성의 증상과 징후
3장 피하지방이 제대로 작동을 못한다
지방조직은 에너지 저장창고이자 내분비기관
피하지방의 기능이 떨어지는 이유
유전과 노화도 지방축적에 영향을 준다
피하지방조직 확장성 이론
4장 간이 제대로 작동을 못한다
간에 지방이 쌓이는 문제
‘비알코올성 지방간질환’이 급격히 늘고 있다!
마른 사람도 지방간이 생긴다
술은 어떻게 간을 망가뜨리나
진화론적 관점에서 바라본 과당, 그리고 요산
5장 골격근이 제대로 작동을 못한다
근육에 인슐린 저항성이 생기는 이유
의자중독일수록 인슐린 저항성이 잘 생길 수 있다
3부 변화의 열쇠: 대사이상체중을 건강체중으로 돌려놓는 방법들
1장 단순히 체중계 눈금만 줄일 것인가 근본 원인을 해결할 것인가
대사이상에서 벗어나야 해결된다
건강한 정상체중을 만드는 방법
2장 간헐적으로 단식하라!
짧은 단식이 주는 긍정적인 효과
간헐적 단식, 유행 다이어트가 아닌 인슐린 저항성 치료 방법
간헐적 단식은 지방간 개선에도 효과적이다
단식보다 잘 챙겨 먹는 게 더 중요하다!
현실적으로 가장 쉽고 효과적인 단식법
3장 운동은 최고의 명약
운동도 용법과 용량을 지켜야 한다
운동