Table of Contents

초대의 글 커리가 걸어온 세계화의 길 0 커리란 무엇인가? 1 커리의 탄생 2 제국의 향수, 영국의 커리 3 식민지 커리의 발자취 미국, 캐나다, 오스트레일리아 4 인도인 디아스포라와 커리 카리브 해, 모리셔스, 스리랑카, 피지 5 커리의 맛에 빠져든 아프리카 6 동남아시아, 문화와 커리의 만남 7 커리의 다양한 변주와 진화 8 주목받는 커리의 미래 특집 한국 ‘카레’는 일본 ‘카레’의 아류인가? 다양한 커리 요리법 부록 감사의 말 본문의 주 참고문헌 이미지 출처 웹사이트와 관련 단체 찾아보기