앞선 소비 트렌드,
브랜드 경험,
투자감각까지,
마케터가 유럽으로 떠나야 할 이유입니다
먹거리에서 라이프스타일까지, 파리 사는 마케터의 유럽 마트 관찰기
5회 브런치북 프로젝트에서 금상을 수상한, 마케터의 유럽 마트 관찰기. 저자는 파리에서 생활하며 유럽 마트와 슈퍼마켓에서 얻을 수 있는 비즈니스 인사이트를 차곡차곡 기록했다. 마트는 한 사회의 소비자와 브랜드가 가장 많이 모이는 곳이자 소비 트렌드를 경험할 수 있는 최적의 공간이다. 개인의 경험이 새로운 비즈니스로 이어지는 지금, 저자는 관찰을 통해 소비의 흐름과 숨겨진 기회를 발견하는 것이야말로 오늘날 마케터에게 요구되는 역량이라 말한다.
이 책에서 말하는 ‘마케터의 여행법’은 다양한 마케팅 사례를 직접 경험함으로써, 남들과 같은 것을 보고도 다르게 해석하는 감각과 기업의 가치를 알아보는 눈을 키우는 힘이다. 마케터와 신사업 기획자는 물론, 유럽 기업과 브랜드에 대해 알고 싶은 이들에게 충실한 길잡이가 되어줄 것이다.
유럽 마트에서 소비의 흐름과 변화를 읽다
전 세계에서 유기농 제품을 가장 많이 판매한 기록을 보유한 덴마크의 프리미엄 슈퍼마켓 이야마, 파리의 거대한 식료품점 그랑드 에피세리, 냉동식품 전문 슈퍼마켓 삐꺄, 독일의 도심형 할인 슈퍼마켓 알디 … 이 책은 다양한 유럽 마트를 배경으로 시작되었다. 저자는 이 책에서 먹거리와 마실거리, 소비자, 직원, 설비, 결제수단, 서비스, 광고 등 유럽 마트의 모든 것을 경험하고 관찰한 기록을 통해, 소비 트렌드와 투자기회를 발견하는 방법을 이야기한다. 그렇다면 어째서 유럽 마트일까?
우선 마케터에게 마트와 슈퍼마켓은 무척 유용한 공간이다. 마케터의 호기심을 자아내는 흥미로운 먹거리와 함께 유럽 소비자들이 어떤 식자재를 선호하고 어떤 방식으로 장을 보는지 엿볼 수 있다. 제품 포장 및 디자인, 공정무역, PB, 간편식, 유기농, 지속가능성 측면에서 앞서 있는 매력적인 먹거리와 식품 브랜드도 관찰할 수 있다. 특히 유럽은 국가 별로 문화, 소득 수준, 라이프스타일 등이 매우 달라서 여행하면서 다채로운 마트와 슈퍼마켓들을 관찰할 수 있다는 장점도 있다.
다음으로는 앞선 소비 트렌드를 먼저 접함으로써 좋은 투자기회를 찾아낼 수 있다는 점이다. 유럽 마트는 한국 최고 유통기업의 경영자도 주기적으로 둘러볼 정도로 앞선 소비 트렌드를 경험할 수 있는 공간이다. 트렌드를 미리 볼 수 있으면 어떤 기업이 성장할지도 예측할 수 있다. 가령 유럽 마트에서 친환경 식품 소비가 증가하는 흐름을 관찰하고, 이러한 경향이 전 세계로 확산되면 친환경 식품 원료를 생산하는 기업의 가치가 높아질 것이라 예측할 수 있다. 즉 투자하는 마케터는 브랜드 가치 변화를 읽는 눈이 발달할 수밖에 없다.
앞선 소비 트렌드, 브랜드 경험, 여기에 투자감각까지,
마케터가 유럽으로 떠나야 할 이유입니다
이 책의 또 다른 특징은 유럽의 브랜드에 대해 간접적으로 배울 수 있다는 점이다. 유럽은 ‘브랜드’라는 개념이 탄생한 곳이다. 럭셔리 브랜드의 본고장 파리, 각종 빈티지 브랜드로 가득한 런던, 미니멀한 라이프스타일 브랜드의 도시 코펜하겐… 마케터라면 방문해야 하는 브랜드의 교본 같은 도시들이 유럽에 즐비하다. 유럽 기업들이 유서 깊은 브랜드를 관리하는 법, 새로운 브랜드를 만들고 키워내는 법, 브랜드를 매각하거나 외부 브랜드를 인수함으로써 기업 전체의 브랜드 가치를 높여 가는 법 등을 눈앞에서 관찰할 수 있다.
또한 저자는 유럽의 여러 도시를 마케터뿐 아니라 투자자 관점에서 풀어낸다. 투자감각이란 결국 투입되는 자본, 시간, 노력 대비 높은 성과를 이끌어내는 역량일 것이다. 작은 국가들로 이뤄진 유럽은 미국이나 중국과 달리 거대한 내수시장도 없고 노동력, 지하자원, 자본력 등도 풍부하지 않다. 유럽에서는 막대한 자본을 쏟아붓는 블록버스터급 브랜딩 대신 저비용 고효율의 창의적인 브랜딩 전략이 선호된다.
이 책은 마케터의 유럽 마트 관찰기이자, 관찰을 통해 소비 트렌드와 투자기회를 발견하는 방법을 알려주는 안내서다. 1부에서는 소비, 심리학, 브랜딩 관점에서 소비 트렌드를 파악하는 소소한 여행기술, 2부에서는 유럽 마트 및 슈퍼마켓을 관찰하며 발견한 소비 흐름과 투자기회, 3부에서는 유럽 식품 브랜드를 실제로 경험하면서 발견한 브랜딩 전략과 숨겨진 기회에 관해 다루고 있다. 소비 트렌드와 투자에 관심 있는 이들, 여행을 하면서 순수한 여행의 즐거움 외에 무언가를 얻고 싶었던 이들의 갈증을 해소해줄 것이다.
은찡
2.0
‘마케터’김성현 보다 ‘투자자’김성현의 여행법 마케터보다는 여행자에게 더 적합한 책 너무 많은 의견이 있고 의견에 대한 논리력과 설득력은 다소 부족한 편이다
JohnWonSangPark
2.5
독서토론에서 읽은책으로 독서토론 모임의 느낀점을 이책을 빌어 씁니다. 어딘가에는 이글을 기록하고싶어서요ㅠㅠ 트레바리 모임을 다녀왔다. 물론 트레바리도 처음이지만 태어나서 처음으로 해보는 독서토론이였다. 수많은 독서모임이 있지만 트레바리를 선택한이유는 가격이 가장 컸다. 가격이 가장저렴해서가 아니라 가장 비싼것이 호기심을 자아냈기 때문이다. 어떤사람들이 저 가격을 내고 독서토론에 참여하는걸까? 트레바리는 저렇게 비싸게 독서모임 회비를 걷어도 유지가 되는걸까? 그렇다면 매출이 어마할텐데 그 비결이 뭘까? 저만한 값어치를 낼 수 있는 가격이 맞을까? 질문들에 대한 대답은 오늘 첫모임을 통해 어느정도는 해소가 된것 같다. 첫째, 가격이 있기 때문에 나름 경제력이 있는 사람들이 참여한다. 나름 자기 분야에서 안정적으로 생활하고 있는 사람들이 오기 때문에 대화의 격이 높다. 오늘 모임에는 변호사, 에어비앤비 마케터, 현대 리바트 마케터, 광고회사원, 금융자산관리사 등 각자 어느정도 자신의 직무에 전문성을 가진 사람들이 참석했다. 게다가 토론의 주제와 선정된 책이 마케팅책이기 때문에 한가지 주제에대해 각 직종별로 다른 시선들을 들을 수 있다. 일례로 책속에 사례로 나온 이케아의 마케팅 전략을 토론하면서 홍콩기업의 가구회사 종사자분의 이야기를 들을 수 있었는데 한국에서는 가죽소파가 대세여서 패브릭소파가 주력인 자신의 회사는 한국에서 고전하고 있다고했다. 그런까닭에 매출감소로 한국 실정을 모르는 현지회사의 사장으로 부터 엄청난 압박을 받고 있다고 했다. 여기서 한국의 소비자들이 선호하는 가구의 트랜드에 대해 현직자를 통해 구체적이고 사실적으로 들을 수 있었으며 내가 실제로 저 사람이 였다면 어떤 솔루션을 도출 할 수 있을지 고민할 수 있었다. 나는 쉽게 오염되는 패브릭의 단점을 소비자들로부터 안심시킬 수 있도록 홈케어서비스를 연간 몇회씩 제공하는 서비스를 홈케어업체에 아웃소싱하여 상품을 기획한다면 어떨지 제안할 수 있었고 패브릭 소파와 어울리는 포인트 커버 천을 시즌마다 선보이는 옵션또한 이야기 해볼 수 있었다. 한가지 마케팅 사안에 대해 직무별로 생각하는 시선과 이야기를 들을 수 있었으며 나아가 나라면 저런 상황에서 어떻게 행동할지 고민해볼 수 있었다. 둘째, 모임의 조장이 주제의 전문가다. 마케팅 독서토론인 우리 모임의 조장은 삼성전자 가전분야의 해외 광고를 책임지는 일을 하고 있다. 도브 비누 등으로 유명한 유니레버에서도 다년간 일했었던 분으로 마케팅에 관해 인사이트와 경험이 충만하다. 그런까닭에 토론을 진행할 때마다 빈약한 정보들을 본인이 알고있는 정보들로 채워 줄 수 있었고 토론의 방향이 마케팅이라는 주제에서 벗어나지 않도록 중심을 잘 잡아주었다. 중간중간 의견을 제시하는 모임원들에게 고민해볼 수 있는 의미있는 질문들을 잘 던져주어 영양가있는 토론, 많이 얻어갈 수 있는 토론이 되도록 해주었다. 셋째, 트레바리는 맴버쉽비를 내고 모임을 참여하면 단순 4개월간 4번의 독서토론을 무료로 참여하는 것 외에도. 다른 토론모임의 장들 또는 전문가들이 진행하는 다양한 이벤트들을 참여 할 수 있다. 자세하게 들여다 보니 이벤트들은 트레바리에서 자체적으로 진행하는 것들도 있고 외부 단체에서 진행하는것에 조인하여 집객해주는 것도 있다. 중요한 것은 이렇게 진행하는 이벤트들의 질이 높다. 아직 참여를 해보지는 않아서 확신할 수는 없지만 적어도 홍보하는 정보를 봤을 때는 뭔가 얻어가거나 흥미를 끌만한 요소들을 가지고 있다. 예를 들어 이번주 일요일에는 하트시그널을 촬영했던 집을 통째로 빌려 재즈 공연과 플리마켓을 여는데 이 파티에는 트레바리맴버와 파티를 개최한 단체의 회원들만 참여할 수 있다. 이외에도 미술경매 특강, 위스키 시음회,와인 시음회 등등 솔깃 하는 이벤트들이 거의 매일 트레바리 회원만을 위해 열리고 있다. 각이벤트들에 참여하기위해서는 2~5만원의 참여비가 있는데 이부분에서 트레바리는 부가 수입을 올려 매출을 극대화 할 수 있고 맴버들은 맴버쉽의 특권이 있다는데에서 가격에 대한 만족감을 가지게된다. 마지막으로 트레바리의 장점은 독서토론이라는 본분에 충실하다. 질이높다. 오늘 모임에서는 토론이 아니라 강연이라고 해도 될정도의 엄청난 인사이트와 살아있는 정보들을 얻었다. 서양 특히 유럽의 기업들은 브랜딩에 지속성을 중시하고 기업철학을 잘 지키는데 이 지속성이 왜 중요한지에 대해 뼈저리게 느꼈다. 국내의 소주나 맥주를 파는 주류 업체들의 경우 해마다 유행하는 연예인들을 모델로 사용한다. 소주는 아이유, 유인나 맥주는 조인성 장동건 이런식이다. 반면 하이네켄이나 칼스버그같은 유럽의 주류회사들을 회사의 철학에 맞춰 브랜딩을 진행한다. 하이네켄은 페스티벌등 축제에 초점을 맞춰 하이네켄을 생각하면 어떤이미지가 떠오르는지 소비자들에게 각인시켰다. 칼스버그는 제품의 품질에 초점을 맞추어 퀄리티를 기업의 철학으로 브랜딩하였고 해외 진출시 진출하는 나라의 주류 브랜드와 M&A하는 방식으로 퀄리티를 지켜나가는 방식으로 자신의 브랜딩 방향을 지켜나가고 있다. 이런 실제 사례들을 접하면서 왜 기업이 자신의 핵심 철학을 가지는게 중요한지, 모델이 아니라 기업자체가 브랜딩이 되어야하는건지 인사이트를 얻을 수 있었다. 또 몰랐던 많은 정보들을 얻을 수 있었는데 그중 한가지는 리사이클과 업사이클의 차이에 대해서 명확하게 설명할 수 있게 됐다는 것이다. 업사이클은 리사이클(재활용) + 가치 이다. 단순 상품가치가 없어진 물건을 재활용해서 되파는것이 업사이클링이 아니라 가치가 없어진물건을 리브랜딩하여 제품에 이야기를 집어넣는 행위가 동반 되어야 비로소 업사이클링이 된다는 것이다. 단순하게 태풍을 맞아 상품성이 떨어진 사과를 저렴하게 판다기 보다는 태풍속에서도 살아남은 위대한 사과라고 이야기를 만들어 소비자의 마음을 자극할 수 있어야 한다는 식이다. 모임이 밤 11시가 넘어서 늦게 끝났음에도 불구하고 꼭 느낀점을 작성하고 자야겠다고 생각했다. 단순하게 책을 읽기만하면 책을 제대로 소화 할 수 없어 독서토론을 하는 이유처럼 오늘 돈과 시간을 투자해 참여한 귀한 모임도 느낀점을 다시 정리하지 않는다면 소화되지 않을 것이다. 이런 좋은 핑계로 야식으로 치킨을 시켜먹을 수 있음에 감사하다!^____^ 아, 오늘 말을 너무 많이해서 이목을 끌었는지 번개모임을 기획하는 일을 맡게됐다.16명을 모두 만족시킬 수 있는 번개모임 주제가 뭘지 고민된다ㅠㅠ 느낀점 끝
홍원진
3.0
[2/50] 단편적 사례들이 응집력있게 뭉치지 못한 느낌. HMR, 지속가능성, 접근성은 몇년째 지속되는 트렌드이기에 유럽 마트라는 소비자와의 최접점에서 발견될 그 무언가를 기대한 나에게는 신선하게 와닿지 않았다.
윤보나
3.0
재밌는데 굉장히 글에서 본인 swag이 넘친다는 느낌을 받았다. 특히 투자관련해선 '내가 여기 가봤는데(써봤는데) 외부환경도 그렇고 A기업이 뜰 것 같더라. 근데 실제로도 매출 오름' 이정도 인사이트임. 물론 서두에 투자를 심리학과 브랜딩관점에서 봤다고 써있다.. 하여간 우리에겐 매우 생소한 유럽 유통업에 대해 가볍게 알 수 있는 책이니 관심있다면 재밌을듯. 특히 루이비통으로 유명한 LVMH가 그랑드 에피세리 라는 식품관을 하고 있다는 것도 처음 알게 됐다... 추가로 정용진 부회장이 이곳저곳 벤치마킹을 많이 하고 있음을 알게된다. 일본의 돈키호테-삐에로 쇼핑 정도만 알고 있었는데.. ✒___________________________밑줄긋기. -특이하게도 유럽 간편식 시장은 식품업체들이 아닌 유통업체들이 주도하고 있다. 이들은 OEM 방식으로 간편식을 생산한 다음 PB브랜드로 출시한다. 》삐꺄, 막스앤스펜서-이마트 피코크가 벤치마킹. -알디와 리들은 적극적인 PB상품 개발, 효율적인 물류시스템 구축, 매장 구조 및 진열 방식의 효율화, 신속한 시장대응 등의 전략으로 회전율을 극대화함으로써 매장 면적은 작고 임대료만 높은 도심에 위치했음에도 제품 가격을 대형마트 수준으로 낮추는 데 성공했다. -아마존의 홀푸드 마켓 인수. -영국의 온라인 식품판매회사 오카도(Okado): 영국의 프리미엄 슈퍼마켓인 웨이트로스와 제휴해 웨이트로스의 PB상품을 온라인상에 독점적으로 판매하면서 자리잡았다. -머신러닝, 딥러닝, 로봇공학 등의 첨단 기술을 적용해 배송 정확도를 높이고 배송기간은 단축하고 있다. 》신세계 이마트 그룹이 온라인 전용 물류센터 건립을 추진하면서 벤치마킹. (현재는 영국 Morrisons, 프랑스 Casino Group, 캐나다 Sobeys와 계약을 체결하여 기존 오프라인 유통업체들의 온라인 배송 업무를 대행 》마켓컬리가 오카도를 벤치마킹하여 온라인 배송을 대행하는 B2B 플랫폼 사업으로 확장하고자 시도.) -네덜란드 최대 마트 알버트 하인(Albert Heijn): 최근 업사이클링은 식품 산업에도 적용되기 시작했는데 가령 버려지는 못난이 사과로 만든 사과주, 못생긴 수박으로 만든 콜드프레스 주스, 허머스 제조과정에서 나오는 병아리콩 삶은 물로 만든 채식주의자용 마요네즈 등이 업사이클링 식품들이다.(인스톡이라는 사내 스타트업에서 판매) -인스톡은 알버트 하인매장에서 판매하는 식자재 가운데 유통기한이 얼마 남지 않거나 모양 때문에 판매할 수 없는 것들을 공급받아 푸드트럭 운영과 케이터링 서비스에 소요되는 식자재로 사용했다. -인스톡이 생기면서 알버트 하인의 식자재 폐기 비용이 줄어들었다.
이현지
2.0
소재는 좋은데, 그에 비해 분석이나 인사이트가 너무 얕다고 느껴졌다.
최지연
1.0
비약이 심한 문체가 읽는 기분을 상하게 한다... 마케팅이 잘 된 책
임대희
3.0
4.4, 03:00
태희
3.0
마케팅책이라기보다는 투자서에 가까운.. but 새로운 눈을 뜨게 해줬다는 점에서 흥미롭다
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