料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命

1994年、25歳のガストン・アクリオは、妻と二人で母国ペルーにレストラン“アストリッド＆ガストン”をオープン。料理人として伝統的なペルー料理を極め、地方の食材の魅力を引き出していく中、ペルー料理の魅力を世界へ発信。さらにはペルーの国と人々を救う道具としてその類いまれなる料理の才能を惜しげもなく提供し続けてきた。ガストンの食への情熱は、歴史ある大切な食物とその生産者への感謝と救済、そして貧しい子どもたちでも学ぶことができる料理学校の設立など、美食というカテゴリーをはるかに超え、国と人々に誇りと希望を与えることとなる。そんな彼の夢と情熱はペルーの文化、そして国自体に大きな革命をもたらし、いまガストンは世界のトップシェフから期待と尊敬を一身に集めている……。