추천의 글 머리말 _세상에 하찮은 건 없다 1. 40년 동안 칼을 잡은 사나이 책가방 대신 나무 배달통을 들고 중국집 2층에서 뛰어내리다 사보이 호텔의 혈투 1 사보이 호텔의 혈투 2 사실 내 직업은 요리사야 아내는 시댁에 맡겨두고 좌충우돌하던 젊은 주방장 대만 대사관에서는 어떤 요리를 먹을까 우리 밥 안 먹고 출근하는데요 첫 가게, 라이라이 목란, 아버지를 기억하는 가게 이름 2. 중화요리는 맛있어 개구리 배처럼 부드러운 만두 목란의 불을 밝히는 동파육 부어 먹든 찍어 먹든 짜장은 뜨거운 음식이야 처음부터 사람들이 좋아하는 요리란 없다 짬뽕 한 그릇에도 자부심이 있다 3. 목란의 주방장 주방에는 주방의 법도가 있다 요리사가 된 아내 어떤 자리에 가게를 열면 좋으냐고요? 임대료 때문에 못 살겠네 손님이 주인을 바꾼다 요리사의 밤참 변칙은 절대 쓰지 마라 후각 없는 요리사의 3대 철칙 손님이 남긴 음식 먹어보는 게 어때서 4. 사부의 요리 목란의 제자들 주방에는 개구쟁이들이 이 모기를 잡으면 어떡합니까? 방학은 일본에서 학교는 한국에서 작은 동물이라도 마음이 쓰이니까 짜사이, 오이피클, 간장양파 일은 힘들게 배워야 한다 음식 만드는 사람이냐, 장사하는 사람이냐?