목차

프롤로그 - 설탕이 가진 미스테리 제1장 유럽의 설탕은 어디에서 왔는가? 제2장 카리브해와 설탕 제3장 설탕과 차의 만남 제4장 커피 하우스가 키워낸 근대 문화 제5장 차·커피·초콜릿 제6장 ‘설탕 있는 곳에 노예 있다’ 제7장 영국식 아침 식사와 ‘티 타임 휴식’ ―노동자의 차 제8장 노예와 설탕을 둘러싼 정치 제9장 사탕수수 여행의 종언 ―비트의 도전 에필로그 - 사물을 통해 보는 세계사―세계사를 어떻게 배워야 하는가?