목차

여는 글 선술집에서 역사를 읽다 금전을 담보로 주류를 제공하는 영업 공간 본서의 세 가지 키워드 제1장 고대 오리엔트.그리스.로마_선술집의 탄생기 선술집은 언제 처음 생겼을까｜술은 언제부터 마셨을까｜함무라비 법전과 선술집｜고대 이집트의 국민 음료｜화폐경제와 유흥 문화｜고대인의 손님 접대｜유대교와 그리스도교의 무상 접대｜빵과 와인｜술고래의 도시, 비잔티움｜그리스인의 주도｜간판의 기원｜선술집에 드나들었던 황제｜농촌에도 선술집이 있었을까 제2장 유럽의 중근세_선술집의 전성기 선술집의 암흑기｜선술집의 부활｜영국의 선술집｜영국의 선술집과 업종의 분화｜상류계급 밀회의 장소, 태번｜대니얼 디포가 본 선술집 풍경｜커뮤니티 센터로서의 선술집｜프랑스와 독일의 선술집｜숙박과 선술집을 의미하는 말｜술 빚는 수도원｜프랑스의 와인｜위험한 산티아고 순례｜독일의 맥주 양조장｜순수령｜수도원 선술집｜오스트리아의 와인 전성시대｜마을 선술집의 복합 기능｜도적들의 아지트, 도로 부근의 선술집｜선술집의 불명예｜슬라브인의 선술집｜동토의 땅과 보드카 제3장 유럽의 근현대_선술집의 쇠퇴기 대중 카페의 등장｜메뉴의 탄생｜문명의 상징, 호텔｜과학 기술과 선술집｜빅토리안 펍｜화려하게 꾸민 싸구려 술집, 진 팰리스｜뮤직홀의 전성기｜선술집의 천국, 프랑스｜노동자들의 만남의 장소｜성스런 월요일과 노동자의 애환｜음악 카페｜최초의 근대적 카바레 ‘검은 고양이’｜정치 풍자｜히틀러와 선술집｜미국의 선술집｜금주운동의 태동｜미국의 금주법｜알 카포네와 밀주 사업｜유럽의 금주운동｜여행과 스포츠의 시대 제4장 이슬람의 선술집 술과 코란｜이슬람 증류주｜하층계급의 술, 브제｜칼리프와 술｜이교도의 선술집｜오리엔트 카페｜와인과 커피｜이슬람의 선술집, 카페의 문화｜커뮤니티 센터로서의 모스크｜인도의 선술집 제5장 중국과 한국의 선술집 은나라의 술잔｜시선 이백｜중국의 포도주와 증류주｜송대의 선술집｜사원과 다관｜다관과 도시 문화｜한국의 가양주 문화｜주막 제6장 일본의 선술집 일본의 주신｜일본의 화폐경제｜무사의 술집, 가마쿠라 시대｜술의 전성기, 무로마치 시대｜일본과 서구의 음주 문화｜에도의 번성｜엔터테인먼트의 중심, 차야｜생계형 선술집｜메이지 이후의 선술집 제7장 교회와 선술집 교회의 연회｜관혼상제와 선술집｜세례 축하｜세 번의 결혼 피로연｜관혼상제의 연회｜순례 교회와 선술집 제8장 매춘과 선술집 철학하는 매춘부｜고대 로마와 비잔틴 제국｜공창제도의 기원｜사람이 모이는 곳이라면｜20만 명이나 되는 선술집의 매춘부｜선술집 매춘의 쇠퇴 제9장 예인과 선술집 술과 연극의 신, 디오니소스｜출연료의 기원｜의료 행위와 예능｜예술과 대중 공연｜선술집에서 사라진 예인 제10장 범죄와 음모의 선술집 도박의 온상｜폭력의 일상화｜절도와 명예｜선술집은 음모의 거점인가｜선술집과 여론 정치｜여론 수렴의 공간｜범죄와 음모의 분리 닫는 글 농촌의 화폐경제와 선술집 천한 선술집과 무상 접대 선술집의 복합 기능 기능 분리의 시대 근대 자본주의와 선술집 주 참고 문헌