목차

프롤로그: 오늘, 뭐 먹지? 1장 음식으로 지구를 구하라 [기후 식사] 뉴욕에서 날개 돋힌 듯 팔린 K-김밥의 비밀 밥보다 고기를 더 많이 먹는다고? 온실가스 줄이는 ‘기후 식사’란? 전기차보다 채식이 더 낫다고? 2장 어서 와, 고기 없는 하루는 처음이지? [비건] 간디와 히틀러의 유일한 공통점은? 다양한 이유로 채식하는 사람들 비건과 비거니즘, 그리고 비건 지향 엄격한 채식 대신 ‘고기 없는 월요일’ 3장 환경 파괴 주범이라니! [소고기] 예로부터 귀한 대접을 받았던 소 아마존에서 벌어진 비극 소의 트림과 방귀는 유죄일까, 무죄일까? 소고기를 덜 먹는 게 기후 식사의 첫 걸음 4장 ‘1인 1닭’ 해도 괜찮을까? [치킨] 우리가 몰랐던, 치킨의 기구한 인생 ‘스모 닭’과 ‘괴물 닭’이 던지는 질문 우리 집 달걀 번호는 몇 번? 달걀의 비밀 동물 복지, 동물을 인간과 동등하게 보는 태도 5장 고기 자리를 대체할 수 있을까? [인공 고기] 퍽퍽한 콩고기는 가라! “비건 버거 주세요!” 세상에서 가장 비싼 햄버거, 3억 6000만 원 등심 1인분 ‘프린트’ 해서 먹을까? 인공육의 가능성과 앞으로의 과제 6장 먹거리도 ‘빈익빈부익부’ [음식물 쓰레기] 보릿고개 시대에서 과잉의 시대로 먹거리의 30퍼센트가 버려지고 있다 너, 진짜 쓰레기 맞아? 먹을 만큼 준비해서 남기지 않으려면 7장 더 이상은 안 돼! [기후 악당] 팝스타 테일러 스위프트가 욕먹은 이유 세계 2위 ‘기후 악당’으로 지목된 한국 기후 위기를 막기 위해 행동하는 10대 오늘 급식, 채식 데이라고? 에필로그: 어느 청소년과의 대화 [자료] 채식과 환경, 동물권에 대해 더 알고 싶다면