시작하는 말
1. 조향 연구 시 주의사항
2. 후각과 냄새
2-1. 후각
2-2. 냄새
2-3. 냄새의 주관적 견해
3. 조향과 조향사 그리고 향수제조과정
3-1. 조향
3-2. 조향사
3-3. 향수제조과정
4. 향료의 분류
4-1. 천연 향료
4-2. 합성 향료
5. 관능 테이블
5-1. 발향 단계별 분류
5-2. 향의 계열별 분류
6. 향의 원료(Raw materials)
6-1. 천연향료(Natural) : 14종
6-2. 합성향료(Synthetics and Recreations) : 46종
7. 기본 어코드(Basic accord)
7-1. Rose accord
7-2. Jasmine accord
7-3. Lily-of-the-valley(Muguet) accord
8. 산업 어코드(Industrial accord)
8-1. Carnation accord
8-2. Neroli accord
8-3. Orange flower accord
8-4. Gardenia accord
8-5. Coconut accord
8-6. Cola accord
8-7. Pineapple accord
8-8. Apple accord (A Type / B Type)
8-9. Tuberose accord
9. 심화 어코드(Advanced accord)
9-1. Mcintosh Apple
10. 클래식 향수(Classic perfume)
10-1. Mitsouko Extract(1919, Guerlain, Jacques Guerlain)
10-2. Chanel N°5 Parfum(1921, Chanel, Ernest Beaux)
10-3. Shalima Parfum(1925, Guerlain, Jacques Guerlain)
11. 향료의 가용화(Solubilization)
11-1. 용매와 희석(Solvent and dilution)
11-2. 제품 혼합 농도에 맞는 용매 계산법
12. 원료혼합지침(Raw material mixing instructions)
12-1. 필요한 재료
12-2. 원료혼합가이드
13. 숙성과 보관(Aging and Storage)
13-1. 향료농축액 숙성 및 관능테스트
13-2. 반제품 향수제작 및 숙성
13-3. 향료와 향수의 보관
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4. 향의 안전성과 규제(Safety and Regulation)
14-1. 향료의 안전성
14-2. IFRA
14-3. IFRA Standards
14-3. IFRA 제품분류
14-4. Allergens 26
14-5. 향료 민감성 테스트
조향용어
향료목록
참고문헌
향료와 향수 제작의 모든 과정을 배울 수 있는 기초 이론 및 실습서이다. 화학적인 내용을 담고 있지만 실습 과정에서 경험을 통해 냄새를 기억하고 연구에 활용할 수 있기 때문에 코의 감각만 있다면 초심자도 학습이 가능하다. 제작한 향료를 최종 제품에 적용하여 사용했을 때에도 건강상에도 문제가 없어야 하기 때문에 안전성 관련한 내용 또한 비중 있게 다룬다.
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저자/역자
목차
출판사 제공 책 소개
《 향수 업계 최전선의 노하우를 배우다 》
1. 조향 기술은 부가 가치가 높은 예술적 기술 분야 전통적으로 우리나라는 소프트웨어가 강한 나라입니다. 그리고 현재 예술적 감각 또한 전 세계적으로 인정받고 있습니다. 아직 보편적인 문화로 자리 잡지 못했지만 향기를 제작하는 과정 또한 미술을 하거나 음악을 하는 것과 같은 방식으로 좋은 결과물을 따라 학습하고 모방하여 표현이 가능하고, 고유문화권내에서 독특한 색깔을 가진 결과물을 낼 수 있고 이를 통해 세계적으로 인정받을 수 있다고 생각합니다. 그렇기 때문에 조향 기술은 미래를 멀리 내다보고 시간을 투자하여 연마해도 좋을 만한 기술이며 남들과는 다른 진로를 고민하고 있다면 적극 추천하고 싶습니다.
2. 비전공자도 따라 할 수 있는 난이도
향기를 익히고 조합하는 공부는 오래 해야 하는 공부입니다. 오랜 시간을 투자해야 하는 공부가 처음 과정부터 어렵게 느껴진다면 시작조차 힘들 것입니다. 그래서 이 책에서는 가장 쉬운 난이도로 시작하여 경험을 차곡차곡 쌓아가며 실력이 성장할 수 있도록 각 파트를 작은 모듈 단위로 나누어 비전공자와 일반인 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 구성했습니다.
3. 멀리 가려면 함께 가라
필자는 오랜 시간 노력 끝에 지속적으로 지식을 공유하며 상호 간에 발전할 수 있는 방법을 찾아 구체화하는 시도를 진행하고 있고, 이를 통해 더욱 많은 사람들과 함께 향료 기술을 발전시키고 꽃을 피우고 싶은 소망이 있습니다. 비록 미약한 날개 짓에 불과하지만 누군가의 꿈을 응원하고, 업계의 발전과 활성화에 조금이나마 도움이 되었으면 하는 마음으로 원고를 썼습니다. 이 책을 통해 독자 여러분께서 그동안 어렵거나 멀게만 느꼈던 분야가 좀 더 가깝게 느껴지고 가슴을 뛰게 만들어 시간이 흘러 새로운 업계 흐름을 제시할 수 있는 인재로 거듭났으면 하는 바람입니다.