프롤로그 | 오늘 한 끼가 우리의 미래를 바꾼다 1부. 생존을 위협할 미래가 다가온다 이미 일상이 되어버린 대재앙 기후위기는 결국 식량위기로 이어진다 0.1도 차이가 우리 몸에 미치는 심각한 영향 기후불평등으로 건설될 또 다른 식민지 한 걸음 더_히말라야 만년설과 기후난민 2부. 음식으로 지구를 구한다 전기차보다 식단을 바꾸는 게 먼저다 온실가스 중에서도 해결해야 할 우선순위가 있다 축산으로 탄생하는 슈퍼 박테리아 해양생물까지도 먹지 말아야 하는 이유 한 걸음 더_팜유 반대는 친환경적일까? 3부. 인류의 멸종에 저항하는 영양학 단백질 집착이 재앙을 부른다 건강을 해치는 저탄수화물 다이어트 성장 집착이 아이들의 건강과 지구를 망친다 현대 만성질환의 모든 원인, 인슐린 저항성 한 걸음 더_미래를 위협하는 건강 재앙, 치매 4부. 기후미식, 모두를 위한 지속가능한 레시피 나와 지구를 살리는 식사 이제 기후미식이 뉴노멀이다 탄소배출 제로를 향한 국제 연대 K-자연식물식을 위한 상상력 풍성하고, 다채롭고, 이로운 자연식물식 실천하기 한 걸음 더_ ‘채식을 기본으로’ 운동 에필로그 | 기후악당에서 기후미식 선도국으로 부록 제철 음식 가이드 영양소별 고함량 자연식물식 기후미식가에게 추천하는 책 참고 자료