출판사 제공 책 소개
고생길이 아니라 행복한 자영업을 위한 발상의 전환!
골목길 청년 상인부터 복합쇼핑몰까지 2016년 자영업 트렌드를 말하다
2016년 자영업을 둘러싼 환경이 밝지만은 않다. 국내 경제는 침체 상황이 지속되고 소비 수준도 크게 늘어나지 않을 전망이다. 자영업의 업계 동향도 우호적이지 않다. 소매와 유통 부문은 점점 모바일로 고객 접점과 거래량이 옮겨가고 있다. 집밥과 외식을 대체하는 영역이 확대되고 있지만 그 자리에는 대기업들이 들어오고 있다. 고객을 빨아들이는 거대 상권화가 복합쇼핑몰을 중심으로 곳곳에서 진행 중이다. 인건비는 가파르게 상승하고, 업체 간 극심한 경쟁은 마진율을 압박한다. 이러한 전망은 이제 자영업도 현재의 방식을 그대로 답습하는 한 생존이 더욱 어려워진다는 것을 의미한다. 이 책은 청년 상인부터 복합쇼핑몰까지 대한민국 자영업자들의 선제적 대응과 역발상을 이끌어줄 2016년 자영업 트렌드 키워드들을 정리했다.
[출판사 리뷰]
수많은 자영업자와 예비 창업자들에게 창의적 지침이 될
2016년 자영업 트렌드 키워드
2016년 대한민국 자영업 시장은 어떤 모습일까? 대한민국의 자영업의 문제는 경제 규모에 비해 그 수가 너무 많다는 점이다. 더욱이 경쟁력이 떨어지는 절대 다수의 예비 사업자들이 생계에 쫓겨 비자발적으로 자영업을 선택하게 되고 단기간 내에 시장에서 퇴출되는 악순환이 반복되고 있다. 여기에 전통적으로 생계형 자영업으로 간주되던 외식업과 도소매 유통 분야에 대기업과 해외 자본의 진출이 거세다. 이제 성실성 하나로만 버티며 자영업의 생존과 성장을 모색하던 시대는 끝났다. 우리를 둘러싼 사회적·경제적 흐름과 소비자 욕구의 변화, 즉 트렌드를 면밀하게 관찰하고 이를 자영업 시장에 선제적으로 적용시켜야 할 때다.
《대한민국 자영업 트렌드 2016》은 이러한 관점에서 2016년 대한민국 자영업의 트렌드 키워드들을 소개하고 분석한 책이다. 저자는 대한민국 자영업의 중장기적 트렌드 키워드로 자영업 영역의 ‘기업화와 산업화’, 유통과 고객 접점의 ‘모바일화’, 그리고 자영업 업계의 ‘구조조정’을 꼽는다. 이런 측면에서 2016년에 주목해볼 자영업 트렌드로는 외식과 집밥 사이에 있는 ‘중식(中食) 시장’의 급격한 성장, 고객을 블랙홀처럼 끌어들이는 ‘복합쇼핑몰’의 확장, 모바일 혁명을 통해 일상생활의 모든 것을 배달시키는 ‘생활 물류 서비스’의 확대, 자영업과 ‘모바일 마케팅’ 도구의 결합, 생계형 자영업 시장에서 성공 사례를 만들어가고 있는 ‘청년 상인’의 등장, 기본기를 재조명한 콘셉트로 고객을 모으는 프랜차이즈의 성공 등이 있다. 무엇보다 본격적인 구조조정의 바람이 몰아칠 자영업의 ‘변곡점 시대’도 2016년의 주요 이슈가 될 전망이다.
남들보다 반 발 앞서가는,
선제적 대응과 역발상을 위한 지혜
우선, 저자는 아직 자영업의 구조조정이 본격적으로 시작되지 않았다고 말한다. 그러나 향후 5년 이내 자영업은 구조조정의 변곡점을 맞이할 가능성이 크다. 자영업의 핵심 고객층인 30~40대 인구가 2016년부터 본격적으로 줄어들기 시작하고, 1~2인 가구의 증가분도 상당 부분 60대 이상 가구가 차지할 전망이다. 전국 2인 이상 가구의 평균 가구주 연령이 50세를 넘었고, 가계 소비 수준도 계속 떨어지고 있다. 유통업계 동향도 고객 접점과 거래량이 모바일 중심으로 이동하고 배송과 물류가 강조되는 등 자영업에 우호적이지 않다. 자영업자 간의 경쟁 격화로 비용 측면에서도 덤핑 세일이 일상화되고, 직원을 구하기 힘든 상황에서 최저임금은 오를 예정이다. 이처럼 2016년은 자영업 구조조정의 서막을 여는 해가 될 것이다.
생계형 창업에 관심을 두는 청년들과 이들의 성공 사례가 늘어나고 있는 것도 새로운 흐름이다. 3조 원이 넘는 지원에도 고전하고 있는 많은 전통시장과 상점들이 이제 청년 상인들을 통해 다양한 콘텐츠와 재미, 그리고 지역 문화를 시장에 접목시켜 상권을 활성화시키려고 노력하고 있다. 이 과정에서 더 많은 청년 상인들이 생계형 창업 시장에 도전장을 내밀 것으로 보인다. 하지만 단순히 젊다는 것만이 경쟁력은 아니다. 청년 상인들만의 열정, 창의, 소통, 협력, 그리고 조직화 능력 같은 장점들을 더욱 발전시킬 필요가 있다.
온라인과 오프라인을 유기적으로 연결하는 O2O 서비스들이 전통적인 자영업의 오프라인 영역으로 진입하기 시작했다. 일상생활의 모든 것을 배달하는 ‘생활 물류 서비스’다. 하지만 새로운 시장이 창출되기보다 기존 시장에 신규 O2O 기업들이 가세하는 형국이다. 대표적인 O2O 기업들은 스마트폰앱을 통해서 생활에 필요한 물품이나 서비스를 전달하는 생활 물류 업체들이다. 음식 배달앱에서 시작해 음식 배달 대행, 그리고 다양한 서비스와 상품 유통까지 이제 가격경쟁은 물론이고, 빠른 배송과 편의성을 위한 경쟁으로까지 확장되고 있다. 스마트폰 터치 몇 번으로 음식점, 세탁소, 식료품점 등 전통적인 자영업 매장들을 ‘왕따’시킬 수 있는 새로운 O2O 환경이 마련되고 있는 것이다.
2016년 자영업 트렌드와 관련해 이 책의 저자가 특히 주목하는 것은 중식 시장이다. 중식은 밖에서 사 먹거나 집에서 조리해 먹는 것이 아닌, 외부에서 구입해 가져와서 하는 식사다. 장기 불황, 1인 가구 증가, 고령화, 여성의 사회 진출 증가 등으로 중식 시장이 계속 성장할 것으로 보인다. 국내 중식 시장은 도시락, 가정간편식, 반찬, 식품 배달 서비스 분야에서 두드러진 성장이 예상된다. 도시락은 전문점 형태보다는 편의점 도시락 형태로, 가정간편식은 대형마트와 식품 제조업체 등의 대기업이 주도하고 있다. 앞으로 식품 배달 서비스 분야에는 해외 자본으로 무장한 푸드테크 업체가 본격적으로 진출할 것으로 보인다. 이처럼 중식 시장이 커지면서 소상공인과 대형마트, 대기업 식품업체 간의 본격적인 경쟁이 펼쳐질 전망이다.
자영업에서도 모바일 마케팅 도구들은 더 이상 피할 수 없는 대세다. 스마트폰을 통해 빠르고 간편하게 고객 맞춤형 소통을 할 수 있기 때문이다. 대표적으로 카카오톡의 사업용 아이디인 ‘옐로아이디’를 통해 효과적으로 고객에게 단체 메시지를 보내고 일대일 상담을 진행할 수 있다. 옐로아이디는 사업자의 ‘카카오 스토리 채널’과도 쉽게 연결된다. 오프라인상의 유용한 고객관리 수단인 ‘도도포인트’를 이용하면 쉽게 고객 정보를 얻고 고객에게 포인트 적립 서비스를 제공할 수 있다. 더욱이 고객의 이용 상황에 대한 통계를 바탕으로 고객별 맞춤형 마케팅을 진행할 수 있어서 효과가 좋다. 이 밖에 네이버의 모바일 홈페이지 서비스인 ‘모두’를 통해서는 사업장 정보를 제공하고 간단한 소통도 진행할 수 있다.
복합쇼핑몰이 진화하고 있다. 2016년 자영업 사업자의 관점에서 주목해볼 복합쇼핑몰은 일산 이마트타운, 광교 아브뉴프랑, 판교 현대백화점과 건대입구역 커먼그라운드다. 체류형 마트 콘셉트인 이마트타운은 대형마트를 중심으로 창고형 매장, 생활용품 매장, 식료품 매장, 가전 매장을 한곳에 모아 집객력을 높였다. 아브뉴프랑은 건설사가 직영으로 임대·관리해서 성공을 거둔 스트리트형 쇼핑몰로서 식품과 음료에 집중했고, 키테넌트를 유치하여 집객력과 구전 효과를 높였다. 현대백화점 판교점은 백화점 그 이상의 복합쇼핑몰을 지향하며 수도권 남부 상권 요지에 식품과 문화 키워드를 심고 있다. 커먼그라운드는 톡특한 외관과 신진 디자이너 매장 중심의 차별적인 컨테이너형 복합쇼핑몰로 주목받고 있다. 당분간 국내 복합쇼핑몰은 계속 늘어날 전망이고, 상권의 세력화를 통한 집객력으로 소상공인들에게는 잠재 고객이 잠식되는 위협 요인으로 떠오르고 있다.
저자는 마지막으로 요란한 홍보나 무차별적 가격 할인이 아닌 기본기를 재조명한 전략으로 성공을 거둔 프랜차이즈의 사례를 소개한다. 바로 김밥과 삼겹살이라는 정말 흔한 아이템으로