1장. 생태 부엌의 잉태 미수 이야기 다니엘 이야기 우리가 함께하기까지 column. 생태 센터 이야기 2장. 생태 부엌 만들기 생태 부엌의 비밀은 저에너지 냉장고 없이 살아가기 나무오븐 없이 살아가기 column. 우리 집 부엌 보물 만들기 3장. 생태적 순환의 삶 생태적으로 소박한 삶이란 채식 밥상은 생태 부엌의 정점 column. 건강한 사회를 위한 책임 있는 소비 4장. 생태 밥상의 시작은 샐러드 텃밭사 새옹지마 텃밭에서 전채 요리를 샐러드 레시피 야생 허브 샐러드/ 기본 샐러드/ 생채소 꼬치 샐러드/ 주키니 호박 롤 샐러드 column. 샐러드의 맛을 살리는 드레싱 5장. 마음에 위안이 되는 수프 창의성을 일깨워 주는 수프 무엇으로 간을 맞추나 수프 레시피 제철 채소 수프/ 독일식 호박죽/ 비트 수프/ 토마토 수프 column. 수프와 가니쉬 빵의 조화 6장. 특색 있는 밥 짓기 엄마표 까만 잡곡밥이 나타났다 진짜 시골마을에서 살기 밥 레시피 두 가지 좁쌀밥/ 서양식 영양밥/ 삼색 좁쌀 잡곡 볶음밥/ 좁쌀 잡곡밥 생채소 샐러드 column. 반찬 없이 밥을 어떻게 먹어요. 7장. 메인 요리 고기는 꼭 먹어야 할까 맨땅에 비건 세상에 뿌려진 먹거리 메인 레시피 두부 채소 꼬치구이/ 두부 채소 스테이크/ 콩 스테이크, 팔라펠/ 구이 채소 두부 타워 column. 다양한 소스의 세계 8장. 자연을 담은 빵과 케이크 달콤한 유혹 아침 빵, 점심 식사, 저녁 빵 건강한 빵을 위한 작은 팁 디저트 레시피 독일식 통곡물빵/ 치즈 없이 굽는 이색 피자/ 자연을 담은 삼색빵/ 소보로 과일 케이크 column. 스프레드는 빵과 찰떡궁합