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Prologue 002p
재인008p
?泌淺沮?016p
온고024p
애니브034p
떼헤브042p
파티세리 후르츠050p
레종데트르060p
엘라보레068p
메종엠오074p
바닐라클라우드084p
끌레090p
뉘블랑쉬098p
프??츠컴퍼니106p
키릴116p
르페셰미뇽 122p
SPC 컬리너리 아카데미 에꼴 르노뜨르130p
합138p
우나스146p
파크하얏트154p
챙스베리164p
해피해피케이크172p
르몽블랑178p
미적감각186p
앨리스프로젝트194p
문화시민서울 200p
킵햅 206p
허니비서울 212p
미완성식탁 222p
뺑드에코 230p
라프라 238p
파티스리 데시데 246p
송버드 258p
레시피 264p
저자/역자
목차
출판사 제공 책 소개
'ATTENTION(어텐션)'은사전적인의미로'주목하다', '집중하다'의뜻을가지고있습니다.
저희 ATTENTION 매거진에서는일상에서의달콤한맛과멋을선보이는파티세리셰프와베이커, 쇼콜라티에의이야기에집중합니다.
더불어현장에서느끼는셰프들의예술적영감을많은분들과나누며공감하려합니다. 셰프들의노력과고민으로만들어진제품들을조금더진정성있고상세하게소개하며나만의콘텐츠가아니라여러업계동료및관심있는모든분들과깊이이해하고나누려합니다. 서로에게좋은자극이되고새로운영감을주고받을수있는콘텐츠로모든독자분들과함께하겠습니다.
Inspiration
ATTENTION의콘텐츠주제는'올해의영감(靈感)'입니다. 누구나영감을받고그것에따른창작활동을합니다. 요리나디저트도단순히맛으로만표현되는것이아닌오감을만족시키는종합예술이라고할수있습니다. 저희 ATTENTION 매거진은셰프님들의열정이담긴제품들을최고의비주얼과진정성있는글, 그리고오랫동안소장할수있는좋은품질의책으로독자여러분을찾아갑니다.
올해의영감을훌륭한콘텐츠로표현하고자신만의이야기를솔직하게전해주신32곳의브랜드, 34분의셰프님께감사의말과 함께2024'ATTENTION'매거진을전합니다.
어텐션매거진에는 2024년한해동안많은셰프들이제품개발을하며느꼈던영감에대한이야기를수록했습니다. 제품아이디어에대한발상과표현법, 그리고제작공정에대한이야기를담았습니다. 이한권의책으로모든내용을담아낼수없지만한해동안느꼈던셰프들의생각과평소에소통하고싶었던이야기를만나볼수있습니다.여기에제품의레시피도수록해하나의제품이얼마나많은수고스러움과노력으로탄생하는지를많은독자여러분들과깊이이해하고공감하려합니다.