목차

추천사 5 감수의 글 9 옮긴이 서문 12 운명적이었던 위스키 인생 19 어릴 적부터 술의 세계에서 23 위스키를 사랑한 총리대신과의 추억 28 양주 제조에 발을 담그다 34 처음 양주를 만들어 보다 38 위스키 공부를 위해 영국으로 떠나다 43 미국에서의 와인 공부 그리고 술의 철학 47 글래스고 대학에 입학하다 51 스코틀랜드 위스키 증류소에서의 실습 55 노트에 위스키 만들기를 담다 59 오로라가 빛나는 밤 북해에서 흘린 눈물 65 타향에서 싹튼 사랑 69 호숫가에서 맹세한 사랑 74 블렌더가 되기 위한 특훈 78 국제결혼 소식에 혼란에 빠진 집안 84 결혼, 그리고 위스키 업계의 대격변 88 위스키 제조 계획이 반려되다 95 진짜 위스키를 만들기 시작하다 100 물 맑은 땅 야마자키를 찾다 106 세금 문제에 부딪히다 110 일본 최초의 진짜 위스키 114 독립을 위해 퇴사를 결심하다 119 홋카이도 요이치에 대망의 위스키 증류소를 세우다 124 악전고투 속에서 위스키를 만들다 129 니카 제1호 위스키의 탄생 132 가짜 위스키 시대의 고뇌 136 둥근 병 위스키로 경영난을 돌파하다 140 아내 리타를 떠나보내고 145 품질 경쟁의 시대 148 훗카이도에서의 생활 155 위스키에 사로잡힌 인생 165 미주 170 타케츠루 칼럼 위스키를 마시는 올바른 방법 176 혀와 코 181 단상 주세법과 타케츠루 군 184 타케츠루 씨와 나 192 권말기고 여행과 작가와 위스키 199 호박색의 시간을 마시다 211 '재패니즈 젠틀맨'의 품격 222