목차

서론 미식가들이 자본주의를 이해할 필요가 있는가 제1장 자본주의 먹을거리 체계는 어떻게 등장했는가 제2장 먹을거리, 하나의 특별한 상품 제3장 토지와 소유 제4장 자본주의, 먹을거리, 그리고 농업 제5장 먹을거리 체계에서의 권력과 특권: 젠더, 인종, 계급 제6장 먹을거리, 자본주의, 위기, 그리고 해결책 결론 모든 것을 변화시키기