머리말: 국가적 섭식 장애 1부. 산업적 음식사슬 : 옥수수 1장. 옥수수의 정복 2장. 조지 네일러의 농장 3장. 곡물 창고 4장. 옥수수로 고기 만들기 5장. 감춰진 옥수수 6장. 지방공화국 7장. 패스트푸드 2부. 전원적 음식사슬: 풀 8장. 모든 고기는 풀이다 9장. 유기농 산업 10장. 초원의 샐러드 바 11장. 오케스트라 농장 12장. 투명한 도살장 13장. 바코드가 없는 사람들의 인사 14장. 식탁의 즐거움 3부. 수렵 . 채집 음식사슬: 숲 15장. 자연은 거대한 레스토랑 16장. 잡식동물의 딜레마 17장. 또 다른 딜레마 18장. 돼지 사냥 19장. 버섯 채집 20장. 잡식동물의 추수감사제 감사의 말 옮긴이의 말 참고 문헌 찾아보기