프롤로그 곡물에 반기를 들다
1부 통곡물의 진실
1장 뇌 질환의 시작: 당신이 염증에 대해 모르는 것
2장 끈적한 단백질: 뱃살만 문제가 아니다! 뇌 염증에서 글루텐의 역할
3장 탄수화물 중독과 지방 혐오: 뇌의 진정한 동지와 적에 관한 놀라운 진실
4장 이롭지 않은 결합: 뇌와 당분이 만났을 때
5장 신경발생과 마스터 스위치 조절: 물려받은 운명을 바꾸는 법
6장 두뇌 유출: 마음의 평화를 훔치는 글루텐
2부 그레인 브레인 치료하기
7장 최적의 뇌 기능을 위한 식습관: 단식, 지방, 필수 보충제
8장 유전의학: 더 나은 뇌를 만드는 유전자 운동
9장 뇌에게 꿀잠을: 호르몬 왕국을 통치하는 렙틴
3부 그레인 브레인과 작별하기
10장 새로운 삶의 방식: 4주 프로그램
11장 건강한 뇌를 위한 식습관: 식단과 레시피
에필로그 우리는 최면에 빠져 있다
감사의 말
참고 문헌