오랫동안 현지인에게 사랑받아온 맛집 체인에서 이제 관광객이 아닌 현지인처럼 현지 일본 음식을 먹는다! 모두 각자 다른 목표를 가지고 일본 여행을 하지만 누구나 여행 중에 제대로 된 현지 일본 음식을 먹어보고 싶다는 마음만은 같다. 이미 독자들의 큰 사랑을 받은 《일본 현지 빵 대백과》 《일본 현지 아이스크림 대백과》 《일본 현지 간식 대백과》가 일본 여행의 새롭고 독특한 즐거움을 선사했다면, 이 책 《일본 현지 맛집 체인 대백과》는 일본 여행의 기본 중의 기본, 매일 두세 끼의 현지 식사 선택을 든든하게 책임지기 위해 기획되었다. ‘현지 + 맛집 + 체인’이라는 믿음직한 조합 이 책에 나온 곳들은 각 지역을 중심으로 운영하면서 현지 재료의 맛을 살린 식당, 몇 십 년 동안 현지인들이 즐겨 찾아 맛집이 된 식당. 점점 인기가 많아져 매장을 늘리고 안정된 서비스를 제공하는 체인 식당이다. ‘현지 맛집 체인’을 한마디로 정의하면, 전통과 신뢰의 현지인 공인 맛집이다. 여행 기간이 길어질수록 ‘또 어디 가서 뭐 먹지?’ 하는 고민이 깊어지기 마련이다. 다 거기가 거기 같은 식당, 그게 그거 같은 음식 앞에서 선택하기 힘든 여행자에게 이 책은 믿음직한 가이드가 되어준다. 특히 모험도 싫고 우연도 피곤한 ‘계획형 J’라면 딱 기대한 만큼 최상의 맛을 선사하는 식당들을 이 책에서 추천받을 수 있다. 현지인의 단골 식당에서 맛보는 인기 메뉴 관광지에서 관광객을 대상으로 한 식당이 아니라 현지인이 자주 가는 식당이라 선택의 폭이 더욱 넓어졌다. 기본적인 일식당은 물론 중식과 양식 전문 식당까지 총망라해, 일본에만 있는 중식 요리, 일본 스타일로 진화한 서양 요리도 소개한다. ‘면요리 대국’인 일본답게 라멘, 우동, 소바, 파스타 등 면요리 전문점은 아예 한 챕터를 할애해서 꼼꼼하게 살펴본다. 오니기리, 벤토, 편의점 음식 등 간편한 테이크아웃 음식들까지 빠짐없이 정리해두었다. 일본인들의 일상적인 외식 문화를 두루 경험해볼 수 있게 하는 구성이다. 식당 소개에서 그치지 않고 그곳의 대표 메뉴, 인기 1, 2위 메뉴까지 사진과 함께 선보인다. 어떤 재료로 만든 어떤 맛인지, 주로 어떤 손님들이 좋아하는지, 어떤 메뉴들을 함께 시켜서 먹으면 좋은지 등도 세심하게 알려준다. 현지 식당에 현지인 친구와 함께 간 것 같은 친절한 설명이라, 이 책만 있으면 식당에 가서 말이 잘 통하지 않더라도 자신 있게 주문할 수 있을 것이다.