목차

1장. 생체 속에서 단백질은 다채로운 작용을 한다. 2장. 단백질은 아미노산의 사슬로 되어 있다 3장. 단백질은 입체구조를 가지고 있다 4장. 단백질은 어떻게 연구하는가? 5장. 단백질은 유전암호를 바탕으로 만들어진다 6장. 단백질을 바이오테크놀로지로 만든다 7장. 단백질은 생체내에서 끊임없이 교체되고 있다 8장. 단백질의 이상이 병을 일으킨다 9장. 단백질 속에 멜로디가 있다 마지막 장. 단백질 연구는 앞으로 어떻게 발전해갈까 색인