목차

숨겨진 음식문화의 수수께끼를 찾아서│옮긴이의 말 1 먹기 좋은 음식과 생각하기 좋은 음식 2 고기를 밝히는 사람들 3 신성한 암소의 수수께끼 4 혐오스러운 돼지고기 5 말고기 6 미국인과 쇠고기 7 우유를 좋아하는 사람들과 싫어하는 사람들 8 벌레 9 개, 고양이, 딩고, 그 밖의 애완동물 10 식인 11 더 나은 음식 음식문화의 비밀을 탐구하는 문화해독자가 되기 위해│개정판을 내면서 참고문헌 찾아보기