목차

사람들은 왜 당신의 작은 식당을 즐겨 찾는가? Prologue_셰프는 어떻게 오너셰프가 되었을까? _오너셰프가 되는 길 Story 01_일식 다이닝 레스토랑 로랑, 김영운 셰프 정통 일식의 새로운 가능성 <김영운 셰프의 비밀 레시피> 사시미파스타 Story 02_북유럽 다이닝 레스토랑 22서더맘, 엄현정 셰프 내 이웃의 북유럽 가정식 <엄현정 셰프의 비밀 레시피> 스웨디쉬미트볼 Story 03_이탈리안 레스토랑 트라토리아 다 루카, 조성욱 셰프 부산에서 만난 정통 이탈리아의 맛 <조성욱 셰프의 비밀 레시피> 생태파스타 Story 04_한식 밥집 범스, 조준범, 조재범 셰프 삶의 에너지를 채우는 어머니의 집밥 게살알밥 Tip 셰프의 세 번째 손 일곱 명의 오너셰프들이 공개하는 주방 조리도구 Story 05_프렌치 비스트로 르 꽁뜨와, 서문용욱 셰프 초심을 잃지 않는 프랑스 정통 가정식 <서문용욱 셰프의 비밀 레시피> 오리가슴살구이와 사과구이, 돼지감자퓨레 Story 06_복요리 전문점 홍도복어, 홍재환 셰프 가족의 행복을 만드는 삶의 레시피 <홍재환 셰프의 비밀 레시피> 청복지리탕 Story 07_베이커리 오븐과 주전자, 허민수 셰프 빵의 언어에 귀 기울이는 작은 동네 빵집 <허민수 셰프의 비밀 레시피> 허니고르곤졸라 Epilogue_선배에게 듣다^ 자신만의 인생 레시피를 찾아 땀 흘리는 '오늘' 글 쓰는 요리사, 박찬일 셰프에게 듣다 요리 경력 42년 차, 이연복 셰프에게 듣다