한국인의 밥상은 생존을 위한 밥상이다. 우리 선조들은 이 척박한 땅에서 살아남고자 온갖 풀, 물고기, 새를 먹을 수 있게 요리하였다. 남들이 먹지 않는 것을 먹고자 했던 선조들의 밥상에는 그들의 남다른 지혜가 담겨 있다.