1장. 생체 속에서 단백질은 다채로운 작용을 한다.
2장. 단백질은 아미노산의 사슬로 되어 있다
3장. 단백질은 입체구조를 가지...
단백질은 영양소로서도 중요할 뿐더러 핵산 (DNA, RNA)과 더불어 생명활동을 담당하는 다채로운 역할을 가졌다. 이 책에서는 단백질이란 어떤 물질인가를 알기 쉽게 해설하여 최근에 화제 거리가 되는 일이 많은 생명과학의 기본적인 이해를 도와줄 가장 알맞는 입문서이다.
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