더 코리안 셰프

흑백요리사를 보고 예술로서의 미식의 세계에 관심이 생긴 사람들을 위한 (파인다이닝) 셰프들의 치열한 삶 이야기.

1부: 강민구 셰프- 밍글스 오너 쉐프, 미쉐린 3스타, 장트리오, 임기학 셰프- 레스*아 오너 셰프, 양파 스프, 이용우 셰프- 해리스, 2부: 경계를 넘다 -뉴욕 아토믹, 박정현 박정은 부부 셰프, 요리괴물 이하성 헤드 셰프, -주옥 코리안 파인 다이닝 신창호 오너 셰프, -해리스- 이용우 셰프

대단하다는 생각이 들었다. 좋아하는일에 대한 집착 완성도를 위한 노력. 상상력을 맛으로 표현하는 것까지. 여러모로 장인정신이 어울리는 사람들이 쭉나왔다. 레스토랑 전부 다 가보고싶다! P.S 요리 역시 참 철학적이고 전문적이다 #2026.02.25

260223. 미식이라는 광대한 세계와 새로운 미식의 역사를 써나가는 스타 셰프들의 일상과 철학을 보여주는 흥미로운 작품이다. 5분 단위로 미션이 주어지고 그걸 묵묵히 해내는 요리사들에게 놀랐다. 그들은 요리를 돈벌이 수단이 아닌 스스로의 꿈을 펼치는 무대로 보고 임한다. 그 순수한 열정이 진한 감동을 준다. 아토믹스,밍글스,주옥,해리스,이하성 등 덕업일치를 이룬 그들에게 부러움을 느낀다.

멋지고 숨막힘, 저정도로 치열하고 고통스러워야 저만치 갈 수 있다는 것이. 평가의 기준선이 자기 자신인 사람들이 몇 떠오르는데 참말 부럽고 대단하다.

거인(흑백요리사)의 어깨에 올라타 셰프를 보니.

가장 사실적으로 그려내는 전쟁터

인생을 건다 라는 투상적인 말이 너무나 뼈저리게 느껴진 다큐. 성공을, 그리고 그 성공을 가장 잘 상징하는 별을 위해 노력하는 모습들을 보며 양가적인 감정이 들었다. 한국의 유일 쓰리스타 셰프 밍글스로 시작해서 파인다이닝을 시작하는 셰프로 마무리하는 구성이 참 좋았다.